KAFFEE-RÖSTEN
Mit dem Gas-Trommelröster „800N Connoisseur“ von
Yang-Chia
Übersicht über den Arbeitsplatz
Lager mit Rohkaffee
Einwiegen der Rohkaffeebohnen
Einfüllen der Rohkaffeebohnen
in den Einfülltrichter des Rösters
Aufheizen des Rösters mit Gas
Steuerung mit Temperaturanzeige
und Regler und Schalter für Abluftventilator,
Trommelgeschwindigkeit, Alarmtemperatur und Gaszündung
Nach Erreichen der
Betriebstemperatur werden die Rohkaffeebohnen der
Rösttrommel zugeführt
Die Rohkaffeebohnen in der
Rösttrommel
Arbeitsplatz mit Röster und PC
während einer Röstung
Aufzeichnung der
Bohnentemperatur zur Kontrolle und Steuerung des
Röstprofils
Kontrolle der Bohnen nach der
Trocknungsphase (ca. 160°C)
Kontrolle der Bohnen beim 1.
Crack (ca. 200°C)
Kontrolle der Bohnen bei Beginn
2. Crack, Ende der Röstung
Entnahme der gerösteten
Kaffeebohnen
Abkühlen der gerösteten
Kaffeebohnen
Umfüllen der gerösteten
Kaffeebohnen in die Waagschale, um den Einbrand zu
ermitteln
Zyklonabscheider mit
Chaff-Behälter (Häutchen, die sich während der Röstung von
den Bohnen trennen)